A 1710 La Perle Rare Canne bleue Bio B 69-566 récolte 2020 52,9°

A 1710 La Perle Rare Canne bleue Bio B 69-566 récolte 2020 est l’une des plus belles expressions de la plus petite distillerie martiniquaise. Comme à son habitude, celle-ci a choisi d’opérer selon des méthodes très traditionnelles et artisanales. La canne est issue d’une parcelle unique de l’Habitation du Simon. Il s’agit de la variété B.69.566, la canne bleue emblématique du terroir de Martinique. Son jus a été fermenté durant 5 jours, avant d’être distillé dans un alambic en cuivre de type charentais. Une véritable eau-de-vie de canne…